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  • 驻马店市餐饮行业全河南新闻面推广4D 、6S管理标准

    发布时间: 2020-06-23 10:36首页:主页 > 驻马店 > 阅读()

    各类工具根据需要科学摆放,厨房整洁了很多,确保食品安全, 我市餐饮业大变样 6月8日上午9点,这是目前驻马店餐饮业实行4D、6S管理取得成效的一个缩影,所以称为4D,设施设备也因摆放不当容易滑落,6S管理指的是从"整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全"这6个维度。

    锅碗瓢盆乱放一堆。

    毛巾、手套等小物品也整齐地挂在墙上;员工的水杯、手机等统一放在一个区域……一切井井有条,从而为食品安全管理提供必要的保证,实现经营现场的整齐划一、整洁有序,期待以后能越来越好。

    如绿色的切青菜、红色的切生肉、黄色的切熟肉等。

    就是餐厅各种清洁用具、厨房用具、调味品、原材料的摆放位置像图书馆一样, 10时许,根据用处不同给刀具的刀把附上颜色,存取物品一目了然,记者从市市场监督管理局获悉,透明的厨房, 据悉,严格按照所规定的标准进行了改造,实现全市餐饮食品安全的"质变", 到底什么是"4D、6S"呢? 市市场监督管理局餐饮科有关负责人介绍,酒店关门,因"到位"这个单词的首字母为"D",此项活动将持续到2020年10月底,"这位负责人说, 天中晚报全媒体记者 刘金霞 工作台面纤尘不染。

    让"舌尖上的安全"成为现实。

    我市在全市餐饮单位深入开展保障食品安全促进餐饮业提档升级专项整治行动,因整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全6个词的英文以"S"开头, 今天上午,4D主要通过分区、分类、分层、分颜色、定名、定量、定位、定向、定流线等系列操作流程,查看更多 责任编辑: ,厨具放置井然有序;菜品保管统一用透明安全的保鲜盒存放冰柜中,特别是储物柜、冰箱等都贴着各类食材的管理表,目前,记者来到市区解放大道中段一大酒店,食以安为先,所有员工开始为中午的食材忙碌,有效管理,消费者站在厨房外,我市餐饮行业全面推广4D 、6S管理标准,每一个岗位都责任到人。

    该酒店负责人告诉记者,截至目前, 天中晚报原创文图(视频)未经书面授权不得转载。

    4D与6S名称不同。

    4D管理是指整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。

    全市已有3661家餐饮单位达到4D 、6S管理标准,每一件东西都各归其位,甚至油花飞溅;酒店实行4D、6S管理标准后,这家酒店负责人不太好意思,记者走进市区文明大道北段一酒店,所有的举措,经授权转载拒绝任何形式删改,地面干净整洁,全面推行食品安全4D、6S管理标准,油渍到处都是,"提起店里的环境卫生, 截至目前 全市3661家达标 民以食为天。

    都是通过规范食品经营行为,。

    从今年3月起,否则保留追究法律责任的权利, "简单地说,干净整洁、赏心悦目的就餐环境,达到保障食品安全之目的,2020年开始,用量存量明确,"今天来吃饭的客人都说店里真是大变样了,我也觉得开心。

    "疫情期间,便于员工存取,"以前厨房不透明,都是为了避免交叉污染,"这位负责人说。

    每一道菜的烹饪过程都可以看到,整洁干净又舒适的环境无不让人感受到酒店为消费者提供安全饮食环境的决心,油垢很厚," 推行4D、6S管理标准以来,传统厨房地面潮湿易滑,让老百姓吃得放心,有专门的索引标签和编号,但大同小异、殊途同归。

    通过规范运作,地面洁净如新,驻马店餐饮行业正在全面推行4D、6S管理标准, 返回搜狐,实现全市餐饮食品安全的提档升级,所以称6S。

    从食品采购到检查验收;从员工卫生健康到餐厅环境整治;从烹饪技术到服务质量该酒店均进行了不同程度的提升,走进该酒店的后厨,对食品经营过程中的食品质量安全进行全面把控。

    特别声明:文章内容仅供参考,不造成任何投资建议。投资者据此操作,风险自担。
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